里芋 | 地物

里芋独特のぬめりはガラクタンという粘性物質によるもので、ガンの予防に効果があると言われています。また、胃腸の働きを活性させるムチンも含まれるので、調理する場合はなるべくぬめりを生かしましょう。

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